Survivor Barrel Select Syrah 2020

Beschrijving

Druivenras
Pinotage

Over het wijnhuis
Het internationaal meest succesvolle label van Overhex is het label van Survivor, dat het verhaal vertelt van de inheemse Nguni-koe, het traditionele vee van de Zulu. Op een dag komt er een truck, beladen vol met Nguni-koeien langs de Cabernet Sauvignon-wijngaarden in Swartland en één van de koeien besluit van de wagen af te springen. In Swartland bouwt ze een nieuw leven op en brengt zelfs nakomelingen voort. Het verhaal benadrukt het motto van de Swartlanders, waarin de vrije geest centraal staat.

Wijngaard en regio
Afkomstig van een aantal wijngaardblokken op de boerderij ‘Constantia’ van DB Rust in Swartland, Zuid-Afrika. Deze wijngaarden hebben een lage opbrengst, zo’n 6 – 8 ton per hectare. De leeftijd van de stokken ligt tussen de 10 en 20 jaar. Ze zijn zodanig geplant dat ze optimaal profiteren van de koele zeebries. Deze bries zorgt ervoor dat de zomertemperatuur tussen de 20 en 30 graden ligt.

Vinificatie
De druiven worden ’s ochtends geplukt om ervoor te zorgen dat de druiven koel in de kelder arriveren. De druiven krijgen een koude schilweking van 24 uur om kleur te onttrekken. De druiven worden vergist op 22-25 graden gedurende 4 tot 6 dagen. De wijn rijpt daarna nog 18 maanden op eikenhout, waarvan 95% Frans en 5% Amerikaans. 20% van de vaten is nieuw.

Kleur
Robijnrood.

Geur
Pruimen, kersen en een kruidige toets.

Smaak
Stevige wijn met zwart fruit (kersen, gedroogde pruimen), aangevuld door tonen van ceder en kruiden.

Serveren bij
Lekker bij zoet gemarineerde spareribs van de barbecue. Ook lekker bij geroosterde kip en Goudakaas.

Serveertemperatuur 16-18 °C

Awards 4/5 sterren – Platter’s 2020 over de 2018-vintage

“If ever a wine smelt like Black Forest gâteau, this must be it – but just made, the empty pans still warm to touch and rimmed with that little bit of not-quite-burnt cake residue on the rims. And then a note of orange liqueur. Of spice. Deeply spicy and rich on the palate, almost vibrating with ginger and clove, dark cocoa, black cherries, vanilla pod. Supple in texture, the tannins bending easily round the fruit and plumbing the depth. There is power and grit but clad in tailored elegance.” – 17/20, Jancis Robinson over de 2017-vintage

“Zwarte bessen, peper, iets aards. Veel pit, ook alcohol, goed en stoer.” – Perswijn over de 2017-vintage

Wijnhuis
Overhex Wines

Land
Zuid-Afrika

Regio
Western Cape Appellatie Swartland

Alcoholpercentage
14,5%