La Belle Enseigne malbec 2021

Beschrijving

La Belle Enseigne Malbec
Languedoc, Frankrijk

Klimaat/Terroir
Mediterraans klimaat met droge en hete zomers. In de Limoux-streek zorgen de Pyreneeën op de achtergrond voor de nodige nachtelijke verkoeling.

Vinificatie
Na mechanische oogst volgt een 8 dagen durende weking op 4 á 5 °C. Fermentatie op RVS duurt 10 dagen op een temperatuur van 25 – 30 °C. Voor optimale extracties wordt de wijn tweemaal daags overgepompt.

Druiven
malbec

Alcohol percentage
13,00%

Geur & Smaak
Duidelijke aroma’s van rijp rood en zwart fruit. In de smaak zwarte bessen, bramen en lichte toets van chocolade en koffie.

Serveersuggestie
Bij rund- en varkensvlees van de BBQ of gerijpte harde en zachte kazen.

Weetje
Circa 75% van alle wijnen uit de Languedoc is rode wijn. De malbec-druif wordt hier van oudsher zelden verbouwd. Deze druif heeft de laatste jaren echter zijn weg gevonden vanuit Zuidwest-Frankrijk, met positief resultaat.

De malbec-druiven voor deze wijn zijn afkomstig van percelen in de Zuid-Franse Limoux. Binnen de Languedoc vormt deze streek een uitzondering als het gaat om klimaat. De Limoux is namelijk gelegen aan de voet van de Pyreneeën en dit zorgt voor de nodige verkoeling in de warme zomers die zo typerend zijn voor de Languedoc. Het terroir levert deze malbec zo een aangename zuurgraad. In de wijn vertaalt dit zich naar een wat meer sappig karakter en balans in de verder vooral stevige rijpe tonen. De vinificatie vindt in zijn geheel plaats op RVS en het doel van de wijnmaker is om het fruit de hoofdrol te laten spelen in deze wijn. In de geur en smaak overduidelijk rijp, bijna jam-achtig, rood en zwart fruit. Deze medium-bodied wijn heeft een rond en sappig mondgevoel met wederom veel  fruit. De lichte toets van koffie en chocolade in de smaak geeft de wijn net dat beetje extra. Door de soepele tannines een heerlijk glas om zo te drinken, maar combineert ook uitstekend met rund- of varkensvlees van de BBQ of gerijpte harde en zachte kazen.