White & Sea 2021

 
 

 8,95

Lichtgeel met groene reflecties. Aroma’s van citrus, groene appel en passievrucht. De wijn is knisperend en opwekkend.
Serveersuggestie
Erg goed met mosselen, oesters of gebakken en gefrituurde (wit)vis. Ook bij frisse salades en gewokte groenten.

Beschrijving

White and Sea Colombard/Sauvignon
Côtes de Gascogne, Frankrijk

Klimaat/Terroir
Overwegend veel zon en weinig regen. Invloed van de Atlantische oceaan is aan de kust groot. Grond is overwegend alluviaal met zand en klei.

Vinificatie
Druiven worden vroeg in het seizoen geoogst, tijdens de nacht. Bij binnenkomst direct geperst en gefermenteerd in RVS op circa 15 °C.

Druiven
colombard (80%), sauvignon blanc (20%)

Alcohol percentage
11,50%

Geur & Smaak
Lichtgeel met groene reflecties. Aroma’s van citrus, groene appel en passievrucht. De wijn is knisperend en opwekkend.

Serveersuggestie
Erg goed met mosselen, oesters of gebakken en gefrituurde (wit)vis. Ook bij frisse salades en gewokte groenten.

Weetje
De colombard-druif is het grote geheim achter de intense aroma’s. De druif bevat van nature stoffen die, mits goed behandeld, intense aroma’s van citrus, passievrucht en mango ontwikkelt.

Een kraakheldere jonge wijn van colombard en sauvignon blanc met groene en levendige aroma’s. De Gascogne is een streek die inmiddels bekend staat om dit type verfrissende en expressieve wijnen. Van oorsprong is deze streek vooral beroemd om de productie van armagnac, onder andere met gebruik van de colombard-druif. Deze druif heeft net als sauvignon sprekende zuren en duidelijke kenmerken van citrusfruit. Voor behoud van deze frisse zuren worden de druiven voor de White and Sea redelijk vroeg in het seizoen geplukt. De oogst vind daarnaast plaats tijdens nachtelijke uren om er voor te zorgen dat het aromatisch potentieel optimaal kan worden bereikt. De wijn is stuivend en expressief en heeft kenmerken van citrusfruit, groene appel en passievrucht. In de smaak is hij erg opwekkend. Het etiket en de naam geven al prijs waar deze wijn uitstekend mee gecombineerd kan worden. Denk aan mosselen, oesters, gebakken of gefrituurde (wit)vis.  Ook te serveren bij frisse salades of gewokte groenten.

Artikelnummer: 3700619328041 Categorieën: ,