Montresor Urban Park Appassimento 2019

Beschrijving

MONTRESOR WINE URBAN PARK “APPASSIMENTO” 2018
Net ten noorden van Verona ligt Cantine Giacomo Montresor. Montresor is
een Italiaans wijnhuis met een lange historie en traditie van wijnmaken,
die zijn oorsprong vind in Orléans in het hart van Frankrijk, waar Claude de
Montresor hertog was rond 1600. In 1892 komt de familie naar Veneto
waar ze een wijnhuis oprichten, dat nu behoort tot de traditionele
wijnhuizen voor Amarone en Ripasso. Montresor nodigde graffiti-artiesten
uit om in hun wijnhuis de muren van kunst te voorzien. Deze street-art
vormt ook het etiket van de Wine Urban Park.

HERKOMST
IGP Verona, Veneto, Italie. Afkomstig van verschillende wijngaarden in Veneto.

DRUIF
Corvina, Corvinone, Rondinella

VINIFICATIE
De druiven worden geplukt op het moment dat ze volledig rijp zijn en
worden vervolgens 30 dagen in kratjes gelegd om te drogen in de zolders
van de wijnkelder. Door dit proces worden de smaken, zuren en suikers
geïntensiveerd. Na deze 30 dagen worden de druiven gekneusd en begint
de vergisting in RVS tanks. Vervolgens wordt een deel van de wijn naar
eikenhouten vaten verplaatst om daarin de rijpen.

KLEUR
Intens robijnrood.

GEUR & SMAAK
Rijp rood fruit, amarenen, kaneel. Vol en fruitig met zachte tannines. Intense tonen van amarenen.

SERVEREN BIJ
Heerlijk bij gerechten uit de Italiaanse keuken of een sappige hamburger met zelfgemaakte ketchup.