Elsa Bianchi torrontes 2020

Beschrijving

Bianchi Elsa Torrontés
Mendoza, Argentinië

Klimaat/Terroir
Warme zomers en milde winters. De bodem van de Doña Elsa- wijngaarden bevat veel kalkhoudend zand en vulkanisch gesteente. De wijngaarden liggen op zo’n 750 meter hoogte op de hellingen van het Andesgebergte.

Vinificatie
De handmatig geoogste druiven worden gekneusd waarna een deel van het sap afloopt. Vervolgens worden ze geperst en vergist het sap in roestvrijstalen tanks op lage temperatuur.

Druiven
torrontés

Alcohol percentage
12,50%

Geur & Smaak
Aromatische, knisperfrisse wijn met een heldere bleekgele kleur. In de geur grapefruit, oranjebloesem, appel en specerijen. Ook in de smaak komen deze aroma’s terug en de afdronk is uitermate puur en verfrissend.

Serveersuggestie
Serveer bij romige soepen zoals een bisque, bij kreeft, langoustines of bij aromatische en pittige (Aziatische) gerechten zoals Thaise roerbakschotels met inktvis, knoflook, rode pepers en Thaise basilicum.

Weetje
De Doña Elsa-wijngaarden zijn gelegen in een van de koelste regio’s in San Rafael. Het klimaat is dan ook ideaal voor aromatische, witte druiven als de Torrontés, die hierdoor al hun frisse fruitaroma’s behouden.

In 1910 emigreerde Don Valentín Bianchi vanuit Italië naar Argentinië. Als harde werker pakte hij alles aan wat op zijn weg kwam. Hij was administratief medewerker bij het Staatsspoor en boekhouder bij verschillende ondernemingen. Met dezelfde inzet richtte Valentín in 1928 een wijnhuis op en kocht hij El Chiche, een kleine wijngaard met kelder. Een droom ging in vervulling: goede wijn maken van eigen druiven, deels afkomstig uit zijn geboorteland Italië. Met dezelfde passie leiden nu zijn kinderen en kleinkinderen het familiebedrijf. Met veel succes maken zij wijnen van de Argentijnse malbec en torrontés en van internationale druiven. Vandaag de dag beschikt de bodega over zo’n 170 hectare aan wijngaarden en export hun wijnen naar meer dan veertig landen in de wereld.