Dominio de Punctum Viento Aliseo viognier BIO 2022

Beschrijving

PUNCTUM VIENTO ALISEO VIOGNIER 2018
LA MANCHA, CASTILLA-LA MANCHA, SPANJE

Druiven
Viognier

Dominio de Punctum betekent letterlijk ‘domein op de kruising’. Het wijnhuis is gesitueerd in Las Pedroñeras, op de kruising van de steden Cuenca, Ciudad Real en Albacete. In 2005 wordt het opgericht door de familie Fernández Cifuentes. Inmiddels is Dominio de Punctum het meest bekroonde biologische wijnhuis van Spanje met moderne wijnen van onder meer Tempranillo, Graciano, Verdejo en Bobal en een scala aan internationale druivenrassen, zowel zeer bekend (Chardonnay en Cabernet Sauvignon) als verrassend (Viognier en Petit Verdot).

WIJNGAARD EN REGIO
Afkomstig van twee biologische wijngaarden, Finca el Fabián en Las Pedroñeras, in La Mancha, Spanje. De wijnstokken zijn 10 jaar oud. Het is heet en koel in La Mancha, dat maakt het gebied zeer geschikt voor biologische wijnbouw.

VINIFICATIE
De druiven worden vergist op een temperatuur tussen 15 en 17 graden in RVS tanks.

KLEUR
Licht goudgeel met groene tinten.

GEUR
Citrus en veel bloemen (magnolia, acacia).

SMAAK
Bloemige wijn met hinten van appel, peer en perzik.

SERVEREN BIJ
Lekker bij Aziatische gerechten en zachte gerechten met gember.