Domaine Thibault Pouilly Fumé 2021

 
 

 21,95

Een wijn met fonkelend lichte strogele kleur en een stuivend bouquet met de kenmerkende geuren van citrusfruit en groene appel.
Serveersuggestie
Als aperitief of aan tafel bij vis, schelp- en schaaldiergerechten.

Beschrijving

Domaine Thibault Pouilly Fumé
Loire, Frankrijk

Klimaat/Terroir
Een mild klimaat. De bodems bestaan uit Caillottes en Terre Blanche.

Vinificatie
De druiven worden gefermenteerd op roestvrij staal, om de frisse structuur optimaal te behouden.

Druiven
sauvignon blanc

Alcohol percentage
13,00%

Geur & Smaak
Een wijn met fonkelend lichte strogele kleur en een stuivend bouquet met de kenmerkende geuren van citrusfruit en groene appel.

Serveersuggestie
Als aperitief of aan tafel bij vis, schelp- en schaaldiergerechten.

Weetje
De wijngaarden van de familie Thibault kenmerken zich door een dikke laag vuursteen, ook wel silex genoemd en is daarmee een echte terroirwijn. Silex kan je waarnemen in de wijn door het minerale karakter.

Na de thermo-gereguleerde vinificatie van de streng geselecteerde druiven gaat de wijn op roestvrij staal om z’n frisse structuur lang vast te kunnen houden. Jong gedronken is dit dan een uiterst zuivere Pouilly met fonkelend lichte strogele kleur, een stuivend bouquet met de kenmerkende geuren van zwarte (!) bessen, groene appel en citrusfruit. Maar ook aroma’s van asperge, een verrukkelijke zuurbalans, iets grassigs en rokerigs gevolgd door een voorbeeldige lengte. Als aperitief geschonken – of aan tafel bij de voor de hand liggende vis, schelp- en schaaldiergerechten – is dit zelfverwennerij of een bewijs van subliem gastheerschap. Consumeren binnen vijf jaar na het op de fles vermelde oogstjaar.

De familie Dezat is een van de oudste wijnfamilies in de Loire. Al in 1550 maakte ze wijn in Sancerre. Toen André Dezat in 1948 de leiding kreeg, begon hij met een kleine wijngaard in het oostelijke deel van de Loire. Hij speelde een belangrijke rol in de ontwikkeling en promotie van Sancerre-wijnen. In de loop der jaren kocht André er telkens lapjes land bij en groeide het familiebedrijf uit tot een wijndomein met veertig hectare in Pouilly Fumé, Sancerre en Menetou-Salon. Van die veertig hectare liggen er zestien in Pouilly Fumé. De wijngaarden zijn naast sauvignon blanc ook beplant met fumé blanc. De bodem van Pouilly Fumé, bestaand uit Kimmeridgien-mergel, harde kalksteen en vuursteen, zorgt voor die unieke, kenmerkende mineraliteit in de wijnen. Domaine Thibault wordt inmiddels gerund door André’s kinderen en kleinkinderen. Ieder jaar weer weten ze de aandacht te trekken van liefhebbers van de betere Pouilly Fumé.

Artikelnummer: 3491400010701 Categorieën: ,