Beschrijving
HERKOMST
Languedoc-Roussillon
DRUIF
cinsault, grenache, syrah
VINIFICATIE
Na de oogst worden de druiven direct ontsteeld. Elke druif wordt apart verwerkt. Na een korte schilweking (om kleur te onttrekken) worden de druiven geperst. De vergisting duurt zo’n 3 weken en vindt plaats op een gecontroleerde temperatuur van (maximaal) 16 graden. De wijn rijpt nog 40 dagen in cementen tanks op de gistcellen, die voor extra romigheid en complexiteit zorgen.
GEUR EN SMAAK
Delicaat en elegant. Duidelijk bloemig: tonen van rozen. Exotisch fruit, bessen en citrus. De smaak is levendige en fris met een fijne romigheid.
WIJN-SPIJS
Heerlijk bij diverse mediterraanse gerechten zoals groenten met pesto en gegrilde gamba’s.