Chateau de la Peyrade L’Entre Deux muscat moelleux 2018

Beschrijving

Château de la Peyrade Muscat Moelleux L ‘Entre Deux
Languedoc, Frankrijk

Klimaat/Terroir
Een mediterraan klimaat met warme zomers en milde winters. De wijngaarden liggen op het zuiden en de bodem bevat klei en kalksteen.

Vinificatie
De vergisting vindt plaats op lage temperatuur in roestvrijstalen tanks. Wanneer de wijn een suikergehalte van 35 gram per liter heeft bereikt, wordt de vergisting gestopt. Het alcoholpercentage is dan 11%.

Druiven
muscat à petits grains

Alcohol percentage
12,00%

Geur & Smaak
Bleekgele wijn met groene reflecties. In de geur aroma’s van citroen, ander citrusfruit en lychee. De smaak is heerlijk licht en friszoet.

Serveersuggestie
Serveer op 7 of 8 graden Celsius als aperitief, bij frisse desserts en bij gerechten met zoetzure smaken zoals bijvoorbeeld gerechten uit de Chinese keuken.

Weetje
Er zijn vele soorten muscat druiven. Rondom Frontignan wordt uitsluitend gewerkt met de muscat blanc à petits grains, kleine druiven, deze zijn bijzonder zoet en de nabijheid van de oceaan zorgt voor veel frisheid in de wijn.

Château de la Peyrade omvat 95 hectare en wordt gerund door de familie Pastourel. Het wijnhuis is volledig gespecialiseerd in de productie van wijnen gemaakt van de muskaatdruif. Mousserende en droge witte wijnen, maar met name de zoete Muscat de Frontignan, een specialiteit van de gemeente Frontignan. Frontignan is een klein dorpje dat grofweg langs de kust tussen Montpellier en Sète ligt. Château de la Peyrade maakt verschillende cuvées Muscat, varierend van licht tot zoet, maar altijd fris en aromatisch. Muscat is namelijk een van de meest aromatische druiven die er bestaan en geuren van verse druiven en citrus stuiven bijna letterlijk het glas uit. Het zijn heerlijke dessertwijnen, maar ze smaken ook uitstekend bij blauwe kazen en foie gras.