L’Artisan Le Pinot noir 2020

Beschrijving

WIJNHUIS
Paul Mas

HERKOMST
Languedoc, Frankrijk

DRUIF
Pinot noir

VINIFICATIE
De druiven worden ’s nachts geplukt wanneer het koel is, om de fruitsmaken te bewaren. De druiven krijgen een koude inweking op een temperatuur van 10 graden. De vergisting vindt vervolgens plaats op een temperatuur van 25 graden. 30% van de wijn rijpt in vaten van Frans eikenhout voor 4 maanden.

GEUR EN SMAAK
Kersen, bessen, aardbeien en frambozen in de geur. De smaak is vriendelijk, rond en genereus. Subtiele tonen van specerijen, en zachte tannines. Prettig om iets koeler te schenken, rond de 15 graden.

WIJN-SPIJS
Lekker bij gevogelte zoals gebraden kip en gerechten met paddestoelen.