Croft Pink Port NV

Beschrijving

Croft Pink Port
Douro, Portugal

Klimaat/Terroir
Een klimaat met warme zomers en koude winters. Het terroir kent elementen van kalk, kiezel en leisteen.

Vinificatie
De druiven ondergaan een kortstondig koude schilinweking waar na het licht gekleurde sap vergist – eveneens bij lage temperatuur in RVS. Pink Port rijpt niet op hout.

Druiven
touriga nacional, touriga francesa, tinta roriz, tinta barroca

Alcohol percentage
19,50%

Geur & Smaak
Lichtvoetig, levendig en friszoet met aroma’s van bessen, kersen, frambozen, bloesem, honing en grapefruit.

Serveersuggestie
Gekoeld geschonken of met ijs lekker aperitief en begeleider van geroosterde amandelen, olijven, toastjes en charcuterie. Ook lekker met licht zoete desserts, sorbets en en fruitsalades.

Weetje
Serveer Croft Pink als cocktail. Benieuwd naar recepten? Bekijk http://www.croftpink.com/#/recipes

Door traditionele rode portdruiven kortstondig koel in te weken, het licht gekleurde vruchtensap vervolgens,  – eveneens bij lage temperatuur – te vergisten, ontstaat de basis voor deze verrassend smakelijke en geheel unieke port.  Met deze wijn is een nieuwe categorie toegevoegd aan het indrukwekkende en diverse aanbod portwijnen.

Croft Pink heeft misschien nog het meeste weg van een lichtvoetige rubyport met de aanlokkelijke geur en smaak van bessen en kersen. Daarnaast domineren aroma’s van framboos, bloesem, honing en grapefruit. ‘Pink’ is niet houtgelagerd en daardoor levendig fris van stijl en bovendien extra verleidelijk dankzij een speels fruitige afdronk die telkens doet verlangen naar een nieuwe slok. De wijn komt het beste – gekoeld geschonken of met ijs – tot z’n recht als aperitief en begeleider van gebrande amandeltjes, olijven, toastjes en charcuterie. De sublieme combinatie met miniem gezoete desserts en fruitsalades spreekt voor zich.

Croft is een van de oudste portshippers uit de Douro. Het in 1588 opgerichte huis geniet een grote reputatie. De wijngaarden liggen in het hart van de Douro vallei in de Marão, een bergachtig gebied met een bodem opgebouwd uit schist. De wijngaarden zijn op terrassen aangelegd. De wortels dringen tot diep in de steenachtige bodem door om water te vinden. Croft is er als eerste in geslaagd een geheel nieuwe stijl – roségekleurde – Port te maken. Daaraan gingen grootschalige investeringen vooraf, experimenteren en langdurige proefsessies.